飲食店集客はSNSで成功する！初心者でもできる始め方から運用ノウハウまで解説

今の時代にお客様に選ばれる店になるには、SNS運用が欠かせません。

実は正しい戦略さえ身につければ、費用をかけずに新規顧客獲得とファン作りを同時に実現できるのです。

この記事では各SNSの特徴を活かした運用方法から、実際に成功した店舗の具体的な事例まで紹介します。

あなたのお店に最適な集客戦略を見つける方法をお伝えするので、ぜひ参考にしてください。

飲食店の集客方法について全体像を理解したい方は、以下の記事で網羅的に解説しています。気になる方はぜひチェックしてみてください。

飲食店にとってSNSの集客が今重要な理由

コロナ禍を経て、飲食店の集客方法は大きく変わりました。

店舗へ足を運ぶ前にSNSで情報収集する消費者が増え、口コミや写真が来店の決め手となるケースも珍しくありません。

実際、COLLINS株式会社の調査では、飲食店を知るきっかけとなっているメディア（情報源）はInstagramが最も多い結果となっています。

また、SNSで見かけた飲食店に興味を持ち、実際に来店したことがある人の割合は全体の90.7％にも上ります。

※下記アンケート結果の「たまにある」「月に1回くらい」「週に1回くらい」を合算した割合を参照

従来の看板やチラシだけでは集客の限界があり、デジタルマーケティングの重要性が高まってきているということです。

ここでは、SNS集客が今なぜ必要なのか、その背景と理由をさらに詳しく解説していきます。

飲食店の集客でSNSを活用するメリット3選

飲食店の集客にSNSを取り入れることで、従来の宣伝方法では得られない多くの効果が期待できます。

ここでは、SNS活用による集客の主要なメリットを下記の3つに絞って、詳しく解説していきます。

• 費用が掛からない
• オンライン予約や新規顧客の獲得を促進できる
• お店のファンを増やせる

それぞれのメリットを理解することで、あなたのお店に最適なSNS戦略を立てる基盤が整うでしょう。

費用が掛からない

飲食店のSNS集客における最大の魅力は、初期費用や運用コストをほぼゼロに抑えられる点です。

ほとんどのSNSは無料でアカウントを作成でき、投稿自体も無料で行えます。

また、SNS上でも有料の広告が出せますが、テレビCMなどと比べると費用は少なめです。

従来の広告では月々数万円から数十万円の広告宣伝費が掛かることが一般的なため、大幅なコスト削減につながると言えます。

オンライン予約や新規顧客の獲得を促進できる

オンライン予約や新規顧客の獲得を促進できるのも、SNS集客を行うメリットの一つです。

例えば、SNSで魅力的な料理写真や動画を投稿する際に予約リンクなどを設置しておくと、予約への導線を確保できます。

魅力的な投稿で導線を確保することで、顧客の「食べたい」という気持ちを逃さず、予約行動へつなげられるでしょう。

また、ハッシュタグ活用とリール動画による新規顧客へのアプローチも効果的です。

店舗名やメニューに関連するキーワードを設定し、視覚的なコンテンツを発信することで、潜在顧客にリーチできます。

さらに、限定メニューやキャンペーン情報をタイムリーに発信すれば、フォロワーの来店意欲を高めることもできるのです。

リアルタイムでの情報共有は、リピート促進と新規顧客の獲得を同時に加速させるでしょう。

お店のファンを増やせる

SNSをうまく活用すれば、お店のファンを増やすことも可能です。

例えば、定期的な投稿はフォロワーとの接点を増やし「行ってみたい」という気持ちを高めて、来店する動機を作れます。

また、一度来店したお客様がフォローしてくれれば、継続的な情報発信によって自然と再訪を促せるでしょう。

さらに、DMやコメントでのやり取りを行えばお客様との距離を縮め、満足度とエンゲージメントの向上にもつながるのです。

お店の個性や日常を発信して親近感を育み、お客様との絆を深めましょう。

そうすることで、単なる利用者から熱心なファンへと転換させ、口コミによる新規顧客獲得という好循環を生み出せるはずです。

飲食店の集客でSNSを活用するデメリット2選

SNS集客は多くのメリットがある一方で、運用する上で避けては通れないデメリットも存在します。

特に飲食店の場合、本業と並行してSNSを効果的に運用するには、相当な労力が必要になるでしょう。

また、SNSという誰でも見られるプラットフォームを利用する以上、炎上リスクも常に付きまといます。

これらのデメリットを事前に理解し、適切な対策を講じることがSNS集客の成功への第一歩となるでしょう。

アカウント運用の手間が掛かる

SNS運用で最も大きな課題となるのが、継続的な作業に必要な時間と労力の確保です。

SNS運用を行う場合、毎日の投稿作成から写真撮影、フォロワーとのコミュニケーションまで想像以上に多くの業務が発生します。

他にも、下記のような作業が日常的に求められるでしょう。

• 料理写真の加工作業
• 魅力的な投稿文の企画・作成
• ハッシュタグの選定
• コメントやDMへの迅速な返信対応
• 投稿データの分析と改善施策の検討

複数のSNSアカウントを同時に運用する場合は、さらに労力が増えます。

そのため、本業の店舗運営に支障をきたさないよう、効率的な運用体制を整えることが不可欠でしょう。

炎上する可能性がある

SNSを活用する際に最も注意すべきなのが、炎上リスクです。

例えば、下記のような投稿を行うと炎上する可能性が高いでしょう。

• お客様に関するネガティブな内容を投稿する
• 人によっては冷たいと受け取られる文言で投稿する
• 批判的なコメントに対する感情的な反応や反論を行う

一度炎上すると悪評が瞬時に拡散し、客足が遠のき、経営を揺るがすほどの影響を受けかねません。

こうしたリスクを回避するためには、SNSガイドラインの整備やスタッフ教育、日々のモニタリングによる早期対応の体制構築が不可欠です。

飲食店がSNS集客する際の手順

SNS集客を始めたいけれど、何から手をつければよいのか迷っている飲食店の方も多いのではないでしょうか。

SNS集客で成功するには、やみくもに投稿を始めるのではなく、戦略的なステップを踏むことが重要です。

ここでは、SNS選定からアカウント作成、実際の運用開始まで、5つの段階に分けて具体的な手順をご紹介します。

最適なSNSを選ぶ

まず、お店と相性が良さそうなSNSを選びましょう。

そのためには、お店のターゲット層や運用目的を明確にすることが重要です。

例えば、お店のターゲット層が20～30代女性なら、ビジュアル重視のInstagramが最適でしょう。

若年層の男女がターゲットであれば、TikTokの短尺動画が効果的です。

一方で、40代以上のビジネスマンを対象としたい場合は、30～40代のビジネス層へのリーチに強いFacebookが良いでしょう。

新メニューの即時告知を目的としたSNS運用を行いたいなら、リアルタイム性に優れたX（旧Twitter）が向いています。

このように、自店のターゲット層や運用目的と各SNSの特性を照らし合わせ、1～2つに絞って運用してみてください。

飲食店では、様々なSNSを活用できます。InstagramやTIkTok、Xなど。以下の記事では、Instagramでの集客方法やTikTokでの集客方法をそれぞれ紹介しています。気になる方は以下の記事もチェックしてみてください。

ペルソナ設定を行う

どのSNSで集客するか決めたら、ペルソナ設定を行っていきましょう。

ペルソナ設定とは、理想の顧客像を具体化することです。

ペルソナの悩みや欲求を深掘りし、自店のどの要素が響くかを明確にすることで、効果的なコンテンツ戦略が立てられます。

ペルソナ設定を行う際は、年齢・性別・職業・利用シーンなどを詳細に設定し、その人物がどのSNSを利用するかまで分析しましょう。

また、好きな雑誌や外食の頻度・単価など、飲食店ならではの項目も盛り込むのもおすすめです。

そうすることで、よりリアルな顧客像を描きやすくなります。

ペルソナを明確にし、ブレない運用指針を策定しましょう。

アカウントを作成する

SNS選定やペルソナ設定などの前準備が終わったら、実際にアカウントを作成していきましょう。

まずは、運用を決めたSNSで「ビジネスアカウント」を作成し、下記の情報を登録してください。

• 店舗名・住所・電話番号・定休日・最駅などの基本情報
• プロフィール写真
• ヘッダー画像
• 自己紹介文

プロフィール写真にはお店のロゴや看板料理を、ヘッダー画像には店内の雰囲気が伝わる写真を選ぶと、一目で魅力が伝わります。

また、自己紹介文ではお店の特徴や魅力、来店するメリットなどを簡潔にまとめると良いでしょう。

さらに、予約ページのリンクも忘れずに設定すれば、スムーズな来店につなげることが可能です。

なお、複数のSNSを運用する場合は、アカウント名を統一するとブランドの認知度が高まります。

運用スケジュールを決める

続いて、SNSの運用スケジュールを決めていきましょう。

運用スケジュールでは、どの時間帯にどのような頻度でどのように投稿するかを決めます。

投稿する時間帯については、ターゲット層のSNS利用パターンに合わせることが重要です。

飲食店の場合、一般的に下記の時間帯での投稿が効果的とされています。

時間帯	平日	土日祝
ランチタイム	11:30-12:30	12:00-13:00
ディナータイム	18:00-19:00	17:30-18:30
夜の時間帯	21:00-22:00	20:00-21:00

また、投稿頻度については週3～5回程度を目安にするのがおすすめです。

それ以上の投稿は過剰に感じられ、フォロワー離れの原因にもなるため、適切な頻度を保つようにしましょう。

どのように投稿するかについては、定休日やアイドルタイム時に投稿をまとめ撮りし、予約投稿機能を活用するのが良いでしょう。

そうすれば、本業に支障が出ない範囲で継続的に投稿しやすくなるはずです。

実際に運用を開始する

アカウントの準備が整ったら、いよいよ実際に運用を開始します。

最初の投稿では、店舗紹介とスタッフの挨拶から始めるのがおすすめです。

お店の特長や理念を簡潔に伝え、フォロワーとの関係を築くことを意識した親しみやすい内容から始めましょう。

その後は料理の写真やイベント情報などを定期的に投稿しつつ、週次でエンゲージメント率などを記録して、効果を分析します。

反応を見ながら改善を続ければ、成果を最大化させられるでしょう。

効率良く成功させる！SNS運用のコツ3選

SNSで飲食店の集客を成功させるには、戦略的な運用が欠かせません。

多くの店舗がSNSを始めても思うような結果が出ないのは、効果的な運用方法を知らないからでしょう。

ここでは、実際に成果を上げている店舗が実践している3つの運用コツをご紹介します。

ハッシュタグの戦略的な使い方から、データ分析による改善方法、ファンを増やすコミュニケーション術まで、すぐに実践できる具体的なノウハウをお伝えします。

フォロワーが増えるハッシュタグ戦略を行う

ハッシュタグは飲食店のSNS運用において、潜在顧客に投稿を届けるための重要な「検索エンジン」の役割を果たします。

下記のような階層的なアプローチを行うと、効果的なハッシュタグ戦略につながるでしょう。

• ビッグキーワードで投稿やアカウントを発見するきっかけを作る
• ミドルキーワードで来店意欲の高い層にリーチする
• スモールキーワードでファンとのコミュニティを強化する

その他にも、下記のようなポイントを押さえたハッシュタグを記載すると、リーチを最大化できます。

• 料理ジャンル・立地・価格帯を組み合わせたハッシュタグを使用する
• 地域名と組み合わせたハッシュタグ（#渋谷焼肉など）を活用する
• 投稿と関連性の高いハッシュタグを11個以上使用する

上記のようにハッシュタグの種類をうまく使い分けたり組み合わせたりし、幅広い層へ投稿を届けていきましょう。

運用結果を分析・改善する

SNS運用の成果を継続的に向上させるには、定期的な分析と改善が欠かせません。

投稿しっぱなしではなく、データに基づいた運用改善を行い、集客効果を最大化させていきましょう。

分析する際は、下記の指標を週次で記録し、効果的なパターンを見つけ出すのがおすすめです。

• エンゲージメント率やリーチ数で投稿の反響を測定する
• 予約ページへのクリック数で見込み客の本気度を把握する
• 来店数の推移と投稿内容の関連性を分析する

反応の良い投稿の特徴を分析し、画像の質やキャッチコピーの改善などを行ってみてください。

また、単に改善するのではなく、A/Bテストで投稿内容やハッシュタグの効果を比較検証するのも効果的です。

さらに、フォロワーからフィードバックを受けた際は、積極的に取り入れて改善していくのが良いでしょう。

コメントやDMへの対応でファンを増やす

SNSでの集客を成功させるには、コメントやDMへの迅速で丁寧な対応も重要です。

フォロワーとの積極的なコミュニケーションは、お客様との絆を深める大切な機会になります。

投稿をしてコメントをもらった場合は、24時間以内の返信を心がけましょう。

感謝の気持ちに加え「ぜひ今度ご来店ください」といった来店を促す一言を添えることで、ファン化を促進できるでしょう。

また、DMで問い合わせがあった際は特に丁寧な対応を意識し、あわせて予約方法の案内や限定メニューの情報を個別に提供するのがおすすめです。

そうすれば特別感が生まれ、来店率の向上につながります。

なお、コメントなどでの反応ではなく、実際に来店したお客様がお店について投稿してくれることもあります。

この場合は積極的にいいねやコメントを行ったり、リポストで反応したりしましょう。

このような双方向のコミュニケーションがコミュニティを強化し、口コミの拡散を加速させる効果も期待できます。

成功事例から学ぶ！SNS集客の勝ちパターンまとめ

SNSの集客で大きな成果を上げている飲食店には、共通する成功パターンが存在します。

ここでは、Instagram、X（旧Twitter）、TikTokそれぞれで実際に結果を出している3つの店舗事例を詳しく分析します。

あなたの店舗に活かせるヒントを見つけてください。

【事例1】Instagramで「映え」を作り出し新規客を獲得したカフェ

まずは、Instagramの集客に成功したカフェの事例を紹介します。

東京のカフェ「01_119 (from afar)」では、統一された世界観とビジュアル戦略でフォロワー6万人超えを達成しました。

投稿写真の色合いや構図に一貫性を持たせ、単なるフォロワーではなく「ファン」を育てることに成功しています。

北海道の「カフェ・ド・ノール」も、高品質な写真投稿を継続してフォロワー12万人を突破し、SNS経由で全国から観光客を呼び込むまでに成長しました。

このようにInstagramでの集客に成功しているカフェの共通点は、徹底した「映え」戦略です。

一貫したビジュアルと地域の魅力を伝える投稿により、フォロワーの共感を呼んでいます。

また、単に美しい写真を投稿するだけでなく、ブランドの世界観を一貫して伝え続けている点も成功要因の一つでしょう。

【事例2】X（旧Twitter）で熱狂的なファンを作り出した居酒屋

X（旧Twitter）での飲食店成功事例として注目されるのが、店主の個性的なキャラクターを前面に打ち出した居酒屋の取り組みです。

店主が日常の出来事や料理への想いを率直に発信し、時にはユニークなツイートで話題を集めました。

常連客とのユーモアあふれるやり取りも多くのフォロワーに愛され、親しみやすい雰囲気をSNS上で作り上げています。

また、フォロワーとの交流を重視しており、お客様の投稿には積極的にいいねやリツイートで反応しています。

さらに、リプライには必ず返信するなどの運用を徹底しているようです。

他にも、話題になった投稿から実際の来店に繋げるため、Twitter限定の特典を提供しています。

このようなSNS運用により、熱狂的なファンコミュニティの形成に成功しているのです。

【事例3】TikTokで地域の人気店になったラーメン店

ある地域のラーメン店は、TikTokを活用して短期間で地域の人気店へと成長を遂げました。

この店舗が実践したのは、麺をすする音や湯気立つラーメンの映像など「シズル感」を意識した投稿戦略です。

15秒の動画には、店主がラーメンを作る様子をスローモーションで撮影し、最後にスープを飲むシーンをアップで映すことで視聴者の五感に訴えかけました。

さらに地域特化のハッシュタグを活用し、近隣住民への認知拡大を図りました。

店主の人柄とこだわりを伝える調理風景の動画は、フォロワーとの距離感を縮める効果も生み出しています。

この戦略により予約数が大幅に増加し、SNS経由の新規客が来店数の大きな割合を占めるようになりました。

まとめ

飲食店のSNS集客は、正しい戦略と継続的な運用によって確実に成果を上げることができます。

この記事では、各SNSの特徴を活かした効果的な運用方法から、実際に売上アップを実現した成功事例まで幅広くご紹介しました。

重要なのは、ターゲット顧客に合わせたSNS選定と、魅力的なコンテンツ作りです。

今回お伝えした戦略を参考に、あなたのお店ならではの魅力をSNSで発信してみてください。